Рецепт приготовления пити
Как приготовить пити из баранины
Пити - азербайджанское блюдо, представляющее собой вкуснейший суп из баранины и нута. Традиционно пити готовят в порционных горшочках, однако в данном рецепте предлагаем немного интерпретировать блюдо и сварить его в кастрюле. Нут же мы заменим на обычный сушеный горох, а алычу на чернослив. Заливаем водой и доводим до кипения.
Этот азербайджанский суп с нутом и алычой несколько часов томится в глиняных горшочках, из-за чего бульон получается особенно крепким и ароматным, а мясо просто тает во рту. Баранину очистите от плёнок, нарежьте крупными кусками. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Тщательно снимите пену с бульона и варите мясо 5—10 минут. Затем достаньте его из кастрюли и разложите по глиняным горшочкам.
- Сезонное меню
- Пити - это суп, который относится к азербайджанской кухне. Впервые я попробовала этот суп на вечеринке, и, честно говоря, я была покорена и влюблена мгновенно.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Суп пити — национальное Азербайджанское блюдо из баранины. Пити — суп-второе.
- Что вам потребуется для пити?
- Все о вкусной еде. Суп пити и немного о городе Баку.
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Суп пити в горшочке — традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое на его родине просто обожают и регулярно готовят. Ничего особо изысканного в нем нет, однако это тот самый случай, когда простое — действительно очень вкусное.
- Ингредиенты
- Автор: Сергей Фиксин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Кавказская кухня полна традициями, и в тоже время рецепт каждого блюда зависит от того, в каком городе и какая хозяйка его готовит. Пити — азербайджанский национальный суп из баранины грудинки , готовящийся в глиняной закрытой посуде в духовке, либо на открытом огне в казанах.
- Традиционный азербайджанский суп пити из баранины — это сытное и ароматное первое блюдо, которое позволит разнообразить повседневный рацион.
В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной. Сельдь лучше купить целиком, без маринада, масла и других добавок. Этот суп очень хорош и горячим, но тогда вместо селедки нужно добавить г натертого сыра типа швейцарского или грюйера. Куриный бульон лучше сварить заранее, добавив в него лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист и можжевельник, но не чеснок!
